普洱茶在眾多的茶類(lèi)中，除了它的品質(zhì)外，還以其飲法獨(dú)特、功效奇妙而著稱。普洱茶多以泡飲為主要方法;煮飲普洱茶，則是為了充分利用泡后的殘茶再進(jìn)行煮飲。
一、洗茶、泡茶：
1、先用沸水燙熱茶具，放入茶葉;水沸后關(guān)火，沸水醒茶(使茶葉漸漸展開(kāi))、洗茶(除了可以喚醒茶葉的味道之外，它同時(shí)還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈)
2、沸水洗茶。第一次沖泡速度要快，沖入的沸水馬上就倒出，因?yàn)樗灰軐⒉枞~洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來(lái)，然后用此洗茶的沸水來(lái)燙杯，之后倒掉不要。一般生普洱茶洗2次，熟普洱茶洗2次。
3、頭道。倒沸水沖泡3-5秒鐘，出茶湯倒入公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過(guò)濾碎茶，讓湯色清亮。然后就可以倒入各個(gè)小瓷碗，溫了就可以喝了。
4、2-4道茶，每泡5-15秒鐘，然后三泡茶都不需加溫，因?yàn)椴枞~漸漸開(kāi)展。時(shí)間泡長(zhǎng)湯色太濃不好看，味也不好喝，當(dāng)然濃淡的選擇就可依照人喜好來(lái)決定。
5、5-N道茶，每增加一泡即增加5-10秒鐘，以此類(lèi)推，泡至無(wú)味為止。
二、關(guān)鍵點(diǎn)：
1、沖泡普洱時(shí)茶葉份量大約占?jí)厣?/5，最好將茶餅、茶磚、茶沱撥開(kāi)后，暴露空氣兩周，再?zèng)_泡味道更棒!
2、一定要用沸水洗茶和沖泡。
3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間，否則燜熟茶葉不好。
4、每泡間隔10-20秒，降溫等到第四泡再加溫，而后再三泡以上。老茶則可以每二泡加溫但間隔要更久。
5、另外，也可以一起泡幾道，茶湯并在一起喝，普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些或者是冰過(guò)以后再喝。
三、定點(diǎn)沖泡法(考究點(diǎn))分為10個(gè)步驟：
1、“孔雀開(kāi)屏”，即向客人展示茶具;
2、“溫壺滌器”，即以沸水沖洗茶具;
3、“普洱入宮”，即撮茶入碗，投茶量為茶碗之1/4;
4、“游龍戲水”，即以銅壺之沸水呈45度角快速?zèng)_入蓋碗，令茶隨水流翻滾而洗滌，充分釋放其真味;
5、“淋壺增溫”，即以碗中茶湯淋洗公道壺;
6、“祥龍行雨”，即以壺之沸水由低至高沖入蓋碗;
7、“出湯入壺”，即將碗中茶湯拂去浮沫后倒入公道壺(第1-3泡，5-10秒鐘，每增加一泡即增加5-10秒鐘，);
8、“鳳凰點(diǎn)水”，即將茶湯以“鳳凰三點(diǎn)頭”之勢(shì)倒入公道壺中;
9、“普降甘霖”，即將壺中茶湯均勻地依次倒入品茗杯中，以七分滿為度;
10、“齊眉敬奉”，即將品茗杯呈園狀放置于托盤(pán)中，然后舉杯齊眉一一奉敬。
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